Produktbeschreibung

Genuss und Lebensfreude mit einer einfachen Delikatesse
Erscheinungsjahr: 2010
m. 300 Farbfotos
Gewicht: 1325 gr / Abmessung: 29 cm
Von Huber, Roswitha

Brot gehört zum Leben und ist wie kaum ein anderes Lebensmittel mit der Geschichte der Menschheit verbunden. Brot ist Nahrung und Mythos, Lebensgefühl & Notwendigkeit, Gesundheit & Lust. Brotherstellung ist eine Kunst, aber kein Hexenwerk und die Rückbesinnung auf die existenziellen, guten Dinge des Lebens rücken auch wieder das Brot in den Mittelpunkt der Küche. Brotbacken ist in. Natürlichkeit ist das Geheimnis der Brotküche, die überall auf der Welt zuhause ist, 1000 Rezepte kennt und das Gefühl wie auf dem Lande herbeizaubert.

Inhaltsverzeichnis:
Vom Fladen zur Delikatesse; Feuer & Korn; Vom Dunst zur Type; Gehen, ziehen, kneten, backen; Satte Brotvielfalt; Kleine Brote & Beliebte Einwanderer; Brot in der bäuerlichen Küche; Leben mit Brot - BrotZeit; Mythos Brot; Mühlen & Bäcker

Produktinformation

• Amazon-Verkaufsrang: #6876 in Bücher
• Veröffentlicht am: 2010-11-01
• Einband: Gebundene Ausgabe
• 232 Seiten

Pressestimmen
Schöner frühstücken - mit diesen neuen Produkten: Gutes Brot schmeckt nicht nur besonders gut - es selber zu backen macht auch Spaß, besonders mit dem gleichnamigen Buch. Neben alten und neuen Rezepten erfährt man viel über Getreidearten, es gibt Tipps und Tricks zum Brotbacken und wird über den Mythos Brot aufgeklärt. (Brigitte, 05.05.2011)

Nachhaltigkeit hat viele Facetten! Gutes Brot und selber Brotbacken ist wieder in. Natürlichkeit ist das Geheimnis der Brotküche. Wunderbar illustriert stellt Roswitha Huber in dem Buch Gutes Brot, erschienen im Dort-Hagenhausen-Verlag, viele Rezepte, nicht nur zum Backen, auch Rezepte mit Brot vor. Dazu Wissenswertes über's Brotbacken, über Mehle.... Da kommt das von vielen Verbrauchern gesuchte Landleben-Feeling wirklich rüber! (Genuss pur, 05/2010, Dezember)

Kurzbeschreibung
Brot gehört zum Leben und ist wie kaum ein anderes Lebensmittel mit der Geschichte der Menschheit verbunden. Brot ist Nahrung und Mythos, Lebensgefühl & Notwendigkeit, Gesundheit & Lust. Brotherstellung ist eine Kunst, aber kein Hexenwerk und die Rückbesinnung auf die existenziellen, guten Dinge des Lebens rücken auch wieder das Brot in den Mittelpunkt der Küche. Brotbacken ist in. Natürlichkeit ist das Geheimnis der Brotküche, die überall auf der Welt zuhause ist, 1000 Rezepte kennt und das Gefühl wie auf dem Lande herbeizaubert.

Über den Autor
Roswitha Huber, geboren 1955 in Oberösterreich, arbeitet 25 Jahre als Volksschullehrerin, bevor sie 1996 die Schule am Berg in Rauris / Österreich gründete. Eine Einrichtung, die von Schulklassen, Kindern und Erwachsenen besucht werden kann, die das heutzutage gar nicht mehr selbstverständliche bäuerliche Wissen erleben und begreifen wollen. Nach ihrer weltweiten Suche nach Holzofenbroten wurde sie mittlerweile zur der Anlaufstelle für Holzofenbrotbäcker. Über ihre Arbeit entstand 2009 der Dokumentarfilm Die EigenBrötlerin . Er ist eine Hommage an das Grundnahrungsmittel Nummer eins und das Porträt einer außergewöhnlichen Frau, die die Leidenschaft Brot in die Welt trägt und einen anderen Blickwinkel zu Lebensmitteln schafft. Die EigenBrötlerin wurde mit großem Erfolg beim vierten Food-Film-Festival im Juni 2010 in New York gezeigt.