Produktinformation

• Amazon-Verkaufsrang: #226759 in Bücher
• Veröffentlicht am: 2006-03-01
• Einband: Gebundene Ausgabe
• 160 Seiten

Kurzbeschreibung
Mit seinem Ratgeber motiviert uns der bekannte FAZ-Kritiker, endlich einen anderen Blick für unser tägliches Essen zu entwickeln und zu erkennen, dass ohne gute Produkte und kulinarisches Know-how gar nichts geht.

Ob aus einem Produkt ein gutes Essen wird, bestimmt derjenige, der Kenntnisse über das Produkt, seine Herstellung und die Verarbeitung hat. Dieses Wissen ist kein Monopol allein von Spitzenköchen.

In seinem Buch lehrt uns Jürgen Dollase, kulinarisch zu denken, Rezepte sinnvoll zu interpretieren und zu variieren, er macht Mut, Neues zu probieren, Qualitätsbewusstsein zu entwickeln, und gibt Tipps, wie sich schon bei Kindern die kulinarische Intelligenz fördern lässt.

Der Verlag über das Buch
Wissen ist Genuss. Muss man Sternekoch sein, um gut zu kochen? – Muss man nicht, sagt Jürgen Dollase. Aber man braucht kulinarische Intelligenz!

In seinem Buch lehrt uns der Autor kulinarisch zu denken, Rezepte sinnvoll zu interpretieren und zu variieren. Er macht Mut, Neues zu probieren, Qualitätsbewusstsein zu entwickeln, und gibt Tipps, wie sich schon bei Kindern die kulinarische Intelligenz fördern lässt.

Wenn wir kulinarisch kompetenter werden, erledigen sich Lebensmittelskandale von ganz allein.“Ganz nebenbei“ steigern wir außerdem unsere Lebensqualität durch Essen, das schmeckt.

Ein topaktuelles Buch, das zuversichtlich nach vorne blickt. Abwechslungsreich, unterhaltsam und mit viel gesundem Menschenverstand geschrieben.

Klappentext
Dieses Buch ist nicht gegen, sondern für etwas geschrieben: für ein wesentlich intensiveres Verhältnis zu Nahrung und Genuss, für den Aufbau kulinarischer Kompetenz, für eine bewusstere kulinarische Sozialisation. Das Werkzeug dazu heißt kulinarische Intelligenz. Wie man es benutzt, um die Mauer im Kopf einzureißen.

Die Antwort finden Sie hier