Produktinformation

• Amazon-Verkaufsrang: #2693 in Bücher
• Veröffentlicht am: 2009-10
• Einband: Gebundene Ausgabe
• 319 Seiten

Pressestimmen
“Mit 160 Rezepten motiviert Rach Hobby-Gourmets zu mehr Einfallstum in der Küche.“ --Bild am Sonntag, September 21, 2008

„seine Rezeptsammlung strahlt inhaltlich wie gestalterisch Sinnlichkeit und Kochvergnügen aus.“ --Kölner Stadt-Anzeiger, Dezember 6, 2008

„Ein Muss in jeder Küche.“ --Echt spitze, Juli 22, 2009

„Geniale Küchentricks.“ --Funkuhr, April 29, 2011

Kurzbeschreibung
Die Regeln des Kochens

Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der über 140 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein gelungenes Gericht, das köstlich schmeckt - und der Spaß am Kochen!

Der Verlag über das Buch
Die Regeln des Kochens